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葱烧鲫鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 16:00  只看该作者
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葱烧鲫鱼


8 t3 c( ~9 u2 D" A, a/ ]& z. O$ y
材料：鲫鱼（将鱼的两侧打花刀，抹上料酒、盐、酱油）、葱末、蒜末、姜末、干辣椒末
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  |1 a! I& J" `6 z. M3 U$ g0 o. N$ Y/ l' u8 c
做法：１、将处理好的鲫鱼入油锅煎至两面略黄: y% l: K2 @8 Q# s) @8 ?, k. {

- b! p$ p# P( t( e. T　　　２、锅内入油烧热放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒末煸香
* d4 ]9 o& |% S, P! z9 L$ t5 v& L% I3 Y. Y3 _3 F& n+ r
　　　３、放入煎好鱼，调入料酒、酱油、白糖、盐，加入适当的水大火烧沸，转小火煮至鱼熟入味后出锅，将汤汁勾薄芡脚在鱼上，撒上葱花即可
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* M! K' f0 O, L7 u

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