这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
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就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.# q& h0 N; [& {$ M

1 Z% a3 U$ Z; X, F4 t就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~
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1 `" F/ P  r: L2 m/ C# F$ X一盒豆腐划块放盘中
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撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)0 [3 A# j1 K, }/ D

# w1 l& ], `" X' x: i. M撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧, m7 W& P' T/ e5 w8 `
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不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了+ f0 w4 q) v  c

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1 L7 N8 f" Q' Y/ \. F) z然后端进微波炉转1-2分钟
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0 E7 L8 B! y7 l' D2 [8 T同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)
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微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,+ M4 R7 o5 Y3 G! ?2 C" u
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再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油, p# _# T9 T  v7 h$ u& F( E, F/ m4 `
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个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然" J( b0 U# x" Q& D  d; _

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" s( O$ ]9 P/ s2 g  O# ]" F今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~6 F1 d2 B& F8 P* k  J& Q
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味' n- h2 w  e/ |# V

; j7 P2 _; H) c; [3 O5 h后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些$ r7 g; _+ s! H$ Y: p) ~7 ~' Q

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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
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4 ]: |. n& C+ P) p% v8 V+ Q" z. s( }只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽: m! n6 b( N* B2 ^* D
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还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...
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这道菜是很不错的下酒菜，也是我学会的第一道菜

没有放大蒜？好像有点业余啊 这种是属于凉菜系的 没有大蒜怎么能行？

皮蛋豆腐也是我们这里的一道菜，很不错，我很喜欢

看起来很好吃的感觉。! m/ e1 @( G' q: j; ^
迫不及待赶快去买材料自己动手做呢~- o0 l6 s+ a8 b9 @; ]/ a( e
谢谢楼主的分享。

这道菜做起来简单，适合夏天吃，都是性寒的食材，谢谢楼主了。对于你的撒辣椒就不利于夏天了。我做了一下，不加辣椒也是不错的，很清淡。就是胃不好的皮蛋要少加点。