您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！" B7 s+ z8 U) S0 J
材料：6 p+ I4 y" q; c- b$ i
五花肉250g、干百叶结100g。& k" d2 y0 \) F! I! ]7 f  q  B7 z
; [5 J( M  R/ m5 A
调料：" I* o" o* c7 j
老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。
# r( T+ ~1 F' b* r2 x1 R  n1 m7 |

. ^6 V5 C* v/ o. Z/ k. R做法：2 W7 w  n8 I9 I: c
1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
0 X  v% z' P2 w& B! P3 m6 N3 i1 U$ ^4 t* r# S3 r$ J2 A
2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。
/ M8 S+ ^% A1 W( [* j+ E4 ^
9 t# U' E0 @" d, S- p' j( W  o6 i3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。" y$ ]" M7 X! `+ f$ O# b& h

0 \# [5 x2 D% _* a) j! |4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！. b: Q' G" M. A) P
6 T2 N4 P- x+ D  f. ?) H

- r/ u' D7 r5 e( J* j) P$ r2 @- [& \  V4 |* j+ ?/ G
慢工出细活，小火慢炖哈~
2 o4 g0 q, P4 o* U( h3 N6 n" n  n" y! e& |. [# B% ^

这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，. I$ I3 e6 y" L5 x. n! Z9 F
还没吃过百叶结烧肉
9 d/ G: P! G( |$ c+ j什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象