麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱5 t5 }! A5 y, t5 N2 @  V1 a
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牛肉* V4 P0 {* {6 _, l& |
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豆瓣酱
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将豆腐切成2厘米见方的块& ~! l& k$ t1 @

" _. ~9 ^9 k3 g4 B( k放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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) r+ ~+ d: |1 O8 M* M( o+ T捞出待用
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, c6 y$ e! K  G$ X将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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& A; F$ D, x6 `炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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# x( X6 n1 Z; F放入豆瓣酱同炒一下
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9 S6 o2 ^( _# w9 n  [$ a锅中倒入豆腐块( Q6 V$ k6 p( o, N+ P

2 ^& m* f2 _9 z. z2 r炒一下
3 w: C- P+ I' s- |: X" {" ?* o: h; Y加入水6 a* l+ e) k. a) d# D" l; i
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- ?, L! W8 `- B5 ?7 ?0 V再煮一会( j; U  i7 c' ~* U  f
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根据自己的口味加一些调味品
- x/ F+ m& l4 V; z; U, _+ D用水淀粉勾芡就可以出锅拉. h7 H( l' F9 I7 A

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( v. l% @0 ~; O1 u食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。& o/ m' y- f" P# J& w* Z

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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!