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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆

9 R% U5 k) W3 V' l0 [

* `' }6 h  F2 A9 J8 o3 P, m
. Z( C% y  w" w! `; v/ r' m$ ?2 b  o西瓜皮炒毛豆
  t/ ^2 U8 s: \* n- f! {7 z　　主料：西瓜皮、毛豆
7 A1 ~2 }4 f4 u9 C1 X- N3 i9 a5 Z6 W　　调味料：盐、花椒 " @( L5 m, m# p: b8 ~( s- C2 j
　　制作过程：
" F4 r+ a/ N1 Z3 |. D# R　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 * C# C7 C! O8 V/ t3 f, d* K
　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
# K2 \. M: j1 O: S  b6 A2 L( {5 w　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 5 c2 c% S; \( d# U/ ^
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
0 C; ?) C0 g$ k3 B& l0 c5 \9 ~　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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