鹅掌焗豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:36 只看该作者

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鹅掌焗豆腐

# v5 \- q, l7 k0 F( r7 z! B, k
菜名：( U9 X3 m# s: K6 N! R% N% O* v
鹅掌焗豆腐
主料：# M/ }0 Y! K8 _( M0 L1 k
澄海狮头鹅掌，扣炖好潮式上汤，优质内脂豆腐。/ _! `7 r! ~4 C u
做法：
将鹅掌脱骨并保持原只形状待用，将豆腐改成块状，把扣炖好上汤放入锅里，烩入豆腐、鹅掌焖至入味即成，上菜时注意造型，并配上芫荽。
特点：" P+ u; [4 X& i4 Z D
鹅掌香浓入味，富有胶质，豆腐软滑。

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