原料： ; a% e( Z" Y# X: |# w9 j& p- o
    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
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    制作方法：; H% A& r+ v# m. m5 p

" m2 t. L! U* A, F/ C    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；& ^, c; ~3 _3 H) w; m/ S; H  g

8 H2 _/ Y& m. L# f# s/ m: j    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；# x: N* n& `2 p: U8 f% h0 v6 p+ O' n
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    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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: f' a* |  k' Y# C8 X, q    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；& g5 h* ]3 g0 }" G& A
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
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我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!
( Y! b% i3 j7 z! G: q- C+ r向四川人民致敬!