昨天买了很多韭菜,吃不完怕烂了,干脆中午做个韭菜合子,好久没吃了!怪想的!( U" U8 R  O- J! ~6 u$ Z% y& M! V0 q3 g$ t
先看看成品; V5 ?+ u1 e0 o3 U% L- Z. }
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原料:韭菜,鸡蛋,粉条,面粉
8 ]& P4 E( ]% i( Z5 h5 w+ K4 s7 N步骤:1.炒鸡蛋8 k- s5 e3 q- j. N0 q$ a

! o( d1 v9 B. L% B1 x2.将韭菜,粉条切碎,和炒好的鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味
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3.将和好的面团,擀成面皮
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5 w. k* G' u. _0 h4.放馅,将面皮对折,压匀,就可以下锅煎了- P/ H, _3 X  D% \* C; i
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在平底锅中,煎至两面焦黄即可!
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一看就好吃可惜是素馅的，像我们家做的一样！

这种韮莱合子我最爱吃，平日里早餐经常买，百吃不厌，另外多吃韮菜有益壮阳。

做韭菜合子时炒鸡蛋的油温不要太高就要倒入蛋液，并用筷子不断来回搅拌，使蛋和油相互交融，这样炒出的鸡蛋比较碎。拌馅时少放点海米更能提高韭菜合子的鲜香味道。北方人有的比较喜欢放酱油，不妨可以尝试下，但要少放，看做出来是什么味道。

面皮用的是发面吧？很好吃的韭菜盒子，与菜角一样好吃。

太喜欢韭菜盒子了，从小就爱吃，加点海米或虾皮就更好吃了！