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引用:

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。/ V3 c5 P+ I2 }0 n& H& L; n& E
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
: }( J5 J; ^6 a/ l, m虾性温味甘，入肝、肾经；) G: n+ u7 q4 ~, m9 }
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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4 o8 F/ W5 Y. W" a* z3 H6 h& o食谱用料：韭菜、小虾% A. M! y  J; R
调料：红辣椒、姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
4 I) E# ?5 s7 E! m! Q! g, ~4 e5 k制作方法：
- o, t$ t/ t, A$ t( k韭菜洗净切段，小虾洗净，用盐和料酒腌10分钟
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  k! U, J! L+ p3 M3 [) J; o8 u7 E锅中烧油，炒香红辣椒和姜蒜，把小虾下锅炒，加少量料酒   i* z. X8 H* E7 o" t# N

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虾炒变色后，下韭菜; ]# n$ Y2 S% H" Z0 }& t1 Q

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1 T2 \; n/ g( B4 S9 u略微翻炒几下后，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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& y* P! E* x  P5 o) G把调料炒匀就可以出锅了
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有食欲可惜我们这里卖虾的少，买者麻烦！！

韭菜炒白米虾 极品的太湖周边地区的菜肴 很好吃的 用螺丝肉炒的话也很好吃

韭菜炒白米虾,重来没这么做过，做法也比较简单，应该很容易

小虾的鲜味可以带到韭菜那里面去,很好的搭配哦

是一道好菜。我经常吃。有一定的效果。谢谢楼主

感觉还不错，很有食欲啊，有时间的话自己做一下。韭菜是个好东西啊，虾仁也不错。都是喜欢吃的。在一起应该更好吃把，不过还要自己弄下了。

可不可以用虾皮抄呢,或者用小虾仁?0 a  C" ]  A, E! O$ O1 {! o! M+ H
不知道是否会更入味些

我也想做这道菜，可惜附近没小虾卖啊，只有龙虾。

看起来比较容易做，平常倒是可以一试。
2 i5 ^/ w. J) L% U4 A" N5 S不过，感觉那虾有点大，带壳也不方便，不如用虾仁吧。