面皮材料：
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3 h+ ?7 ?2 \7 H; j$ J. {/ i- W面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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油酥材料：
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$ S& e6 A5 U/ i; V, r, n面粉20克、黄油60克（融化）。
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饼皮做法：
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6 ?: N8 R9 C; g+ b% i1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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+ R( c$ Q# g( j2、油酥材料混合成油酥。
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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内馅材料：
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& L0 ~3 m* I l4 ]6 w鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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" S& @1 t- O4 }: E2 I6 R7 L+ s内馅做法：
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, E$ O6 y9 i' }" I6 J ]% C1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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2、鸡蛋煮熟，去壳。
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, u- z9 J' N4 N# Z; ` K3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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5 q* E6 p8 G# ^7 m2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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面皮很薄，但是口感非常酥~~
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