材料:
$ w; I# E0 @7 T8 @) \9 C) V5 w非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗," b1 ~8 J8 i' Z/ D
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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/ ~& r+ C; A6 l/ g/ u7 L制作方法:
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制作心得:
! s, P5 ^3 T3 i  o" m7 F3 B8 e% h* [! v01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.' u5 t, |' k) p" g8 e7 r8 {
02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
, j/ E5 I4 ]" h9 U4 v( R* K& h  z03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.! ?1 c* ]' J1 A( @3 |; q; F

我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了