红烧咸鱼的做法8 G# [. p% C' o/ P

" H! X" B. s6 s/ H; i0 g　　主料：风干鱼1条、 + ^; {% G/ |) ]
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油' M" X$ R7 s" o2 N

7 W8 a+ H' L. u( H8 x) o9 \1 M　　制作：9 s) V5 G( V2 v
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。0 O! N3 R/ t  N  y, m9 B0 u

2 ?1 N/ O4 |- ?8 y6 d　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。6 `+ c. w& g" O) t

% v" I8 h. I5 _# z. X8 W　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。