, _8 a9 I* h) W6 r6 g- s菜系：湖南菜
7 X- }" L: R0 U材料
: R' Z% ~: }- g& }2 W; Z6 o' o    大肠2条、葱4根、面粉适量
4 V; H; o5 t" ?  Z. U    调味料
/ t6 U$ o: _, F8 ^    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
7 |9 W, y' N4 W% ?    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
, s* T% V, E/ }1 U! G    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
1 T6 S; M7 V/ i2 y4 P) H) T    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 / c: F1 O& S0 z3 Q
    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 : f% B6 z8 C7 d% Q0 h( p1 V" W+ V5 D
    重点提示
3 @% x( g4 E% |    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
! G6 m$ U. B  x0 \    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。

我喜欢呀 好吃  好吃

大肠切的块好大啊，味道容不容易进的去哦，不过块大吃起来很爽,现在在饭馆,见到大肠总想点，可是害怕做不干净,只得忍痛割爱,谢谢楼主发的图片，这下可饱眼福了