- v$ J. z! `3 |" |; j! i8 \【材料】9 S  o* a/ A1 P  ^
黑輪  2條" E$ v; r1 D& W- n0 h! ]& l0 w
粗米粉  1/2包& T( }5 k9 b! \3 z7 o
洋蔥  1/2個
1 k: _* ~. ?4 C+ x8 `韭黃  20公克- d/ S& Y; D1 k+ n
紅蘿蔔絲 20公克$ d. X# v: H: ?6 T
油  2大匙, I/ K) \4 c! {3 m6 @. S7 x% g" L
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【調味料】" [* Z6 c5 _# y- U& J
醬油  1大匙5 c) N2 K, G- z9 e% P& D
蠔油  1茶匙0 u5 f& ]) o1 n# A9 d
細砂糖  1/2茶匙% d1 u9 P0 j9 O2 m3 {' D
南洋甜醬油 1茶匙: S+ ~# o$ N* g/ E, P
鹽  1/4茶匙) ^) O6 S' h+ B2 M. A3 k

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【做法】1 f0 X" n7 b' w  P! ~7 R. A
1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。
6 D2 D% f+ J8 V4 R- h. o5 q2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。
3 E2 h3 b% V! r7 O' \! ^3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。
% H# F1 Z* @9 Z% m4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。
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! A, ~  P2 U! K: F[ 本帖最后由 dall0926 于 2009-4-18 09:51 编辑 ]

没图啊，另外这个貌似炒的是米粉啊，还是说福建没面，炒面用的就是米粉呢？不理解。