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沙锅对虾

dallas

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-20 00:40  只看该作者
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沙锅对虾

虾，青椒，红椒，粉丝，菠萝丁，绍酒，白糖，味精，熟猪油少许，鲜汤
( }8 V" G7 }' ~! Q# [+ L" ?& D, B2 ^①砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；
4 n1 |. m( ?' \# ?' S8 h1 ?2 c②至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨 5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

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