五月五,是端阳。7 e7 [$ {- y7 B8 d
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门插艾,香满堂。
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) r9 Y% [4 H) b' t, H& p% e" K吃粽子,洒白糖。
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8 r& S2 `, ^3 t6 N0 I龙舟下水喜洋洋。6 w8 ~4 A9 Z$ N& C( O7 D! h

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　　　　　　——端午民谣% q* b- N* e7 q
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浸泡好的糯米
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1 t. M% O" L. c7 i2、腌好的五花肉
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1 R& U6 _* E, T& d　　粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。
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( L4 y5 }+ w2 s( }1 P6 |& w　　粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。9 K6 k! P0 y  B4 Q  G' Z( n4 R

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4 ^1 ]2 M- Z2 e/ N3 j; z! r　3、咸鸭蛋黄3 M1 K9 Y/ H" X( T$ ?
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　　无论是吃粽子还是月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。7 u9 [4 {7 w8 \
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3 b3 ?* s  f, {1 T5 Q: Q2 ^8 C0 t　4、油爆虾米) f- |/ U" i9 a8 i2 G
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　　虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。# j- m8 d/ [, ]5 P# X' y
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4 u: L; t3 M1 N# `2 u5、香菇
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　　粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。. h, k- ~" |* n( b, i% T7 i% ~
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6、蒜头油
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% T) K4 r3 q" l　　用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。* y4 b. C; y" d: u% m2 C' T  ]

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7、野菠萝粽子叶( r1 a# I- ?/ @7 n

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　　粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。2 X: j9 T6 S: q: I7 ~, [+ c" j* X
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8、棉绳子和剪刀
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　　这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。
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2 z0 z/ X6 Y/ l+ G9、全家福
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9 |* c5 B3 k* H1 V! o# D2 X　　全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.7 `; H4 u* g& s& F3 Z
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% B' ~& Y+ t' \1 B5 r10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。
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11、再加入蒜头油& _& i' V+ O, V4 Y2 {+ f
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5 m9 w7 B7 m0 x( g12、用手拌匀6 ]$ H/ m! N) Y! {
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- D0 Z) C# U+ y( ?3 F/ e13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。9 a7 [! u/ G4 w9 [  I. g8 k

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+ ^" S( v' d) N0 y& ?14、加入五花肉6 X& R) i- H( w$ s- g, R
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& J5 X+ T8 |* C4 Q; w  `' I15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了
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, p  j1 f. P- t' s2 s4 K$ A16、加入咸鸭蛋黄
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5 ^6 N% B2 ~# C/ M$ }5 q17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。
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' P8 o2 @" R1 m18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。$ J7 h* @' U9 m1 }

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+ ?# N9 ?# ]7 X- S# c4 P19、用绳子捆结实了5 R5 m! X1 J5 |/ d! V* S! n
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+ [- o) m6 q0 D% `* i) g20、成功作品& N& {6 Q9 a3 i% _! H0 Z0 v! g9 m' c

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21、外婆精心包的粽子
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* O2 U7 X5 S0 A" x+ R: I22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。! V4 l1 [6 p- E: y( q

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$ [) ?7 t0 t, T* D23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。
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　　我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……
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从头认真看到最后的过程,看到包好的粽子,看到可以吃的时候,口水真的要出来了..ing

我比较喜欢什么也不加的素粽子,沾糖吃也不错.

今天中午还和同学讨论怎么包粽子呢?!现在不用他们教我啦，我现在已经会啦！不过，肉馅在北方真的很少见啊！但是，看了制作的过程，感觉一定很好吃！

这个包发不好看...还是老家的形状好看...还有什么鸳鸯粽之类的

话说我最爱吃的不是什么五花八门的粽子 . }- |7 J1 ]; M
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就爱吃什么馅料都没有的白粽  
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蘸着白糖  啧啧  狠幸福的感觉

粽子小时候包过，现在好久没包了。中国的非物质文化遗产在慢慢消失，现在端午大多直接买的粽子。

呵呵，謝謝分享，學習了，買點配料來自己做下!

粽子的形状很多,但楼主的好象简单了点,还是超市买的方便

好大的粽子，居然方那么多料！看着眼馋啊！