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做法：1）准备主要用到的材料：小圆葱1/4个，香菜一小把，红薯两个，煮熟后去皮碾成泥，红椒一个，炒熟的松仁一小把，芝士粉2大匙。
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4 E& b% u! b  K) Y9 x( o' }* _2）锅热油，倒入切碎的圆葱，炒出香味。
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3）加盐、孜然粉，炒匀。- I. e* d/ T* g1 A) d# X9 L+ Y% X
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4）倒入红薯泥，切碎的香菜，和芝士粉。拌匀。  P6 T/ ^% i: a
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5）从红椒上切下3个圆圈儿（每个圈儿的厚度，大约如小手指那么厚），放在铝箔纸上，然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。+ ]' R$ T0 _0 y5 ^; r

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5 N& w" W' f- L- W( H' E! p6）在上面撒上一些奶酪丝，放入烤盘。
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( R: K' b3 f- M' f3 ~7）放入烤箱，开烤箱上面的火力，烤至奶酪融化变色即可端出，用铲子轻轻铲入盘里，撒松仁即成。$ o2 X  `" i8 ^8 v
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7 N. ?/ F" v$ D  e. V2 E' [6 m+ l5 |注：1）这里用到的红薯，是水分较少、比较面的那种红薯，不适合用水分多的那种红薯。
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2）可以用土豆代替红薯，做成土豆泥的酿红椒。

看上去很有食欲，象是西餐的一种做法，用烤的方法，做出来应该是很香的吧

孜然薯泥酿甜椒，没听过，没见过，看起来很好吃，谢谢楼主的介绍