姜汁毛蛤蜊[图文]7 v" P1 M, b: y2 E/ e( c
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做法：
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；* x, y7 W( J) g
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2、锅内添多水，烧开；4 c' j6 V) P2 d7 P
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；4 |3 S+ B" @' y/ G! h
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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- Q# _6 j. M5 P* Y. B0 P6、浇上自制的姜汁即可食用。
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。, M4 n0 i4 a  Y- k+ _4 J
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温馨提示：
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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+ p- w  X: ^' X5 T- q2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；% m0 E* E' I& z
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；9 p# ~& }" W$ V1 n; w* ]
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4、也可用姜汁蘸食。4 K! _4 H1 e* W* L& y* E- `5 m
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9 X6 F' {. i% j4 R4 w& L赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
9 g' Q# Z3 J7 E/ z5 M但是这种吃法没吃过, T/ S$ k0 v1 I' L% p! X
看样子应该很好吃
/ j, R6 e8 i1 |# ]  ~谢谢楼主分享
2 S0 i# t9 e. |8 x+ a" v) q我们这没有海
: k# y0 a2 p. |4 l不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了
$ @1 d8 v* Z0 u# m4 ]2 T4 M南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。