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[热菜] 外焦里嫩 肉末烧豆腐[4P]

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外焦里嫩 肉末烧豆腐[4P]

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& T! V% h+ e8 _  B. C肉末烧豆腐! W5 c- H0 ]6 x& V* f
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好久私房菜馆 没来了,今天上来报道了也给大家带来一道菜,请大家吃。废话不多说,上菜了!
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9 A- c) s6 @2 I1 [8 N8 Q/ J豆腐要选北豆腐,切成长方形的块+盐、料酒腌制入味
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把腌好的豆腐裹上蛋液,小火炸至两面金黄色就可以出锅了
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" a% u& u6 G; i! i0 b  Y2 k' s% q锅中油烧热下肉末、葱姜,炒到肉变色倒入酱油、料酒、水,烧开后+盐、鸡精,倒入豆腐烧2、3分钟后,夹出豆腐,剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了6 P" N9 r- Q/ N; y4 _: Z$ O
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6 m4 R$ j" n- `% Z3 h! z9 x每天都在琢磨到底吃什么,换来换去就那几样,可有些菜总有百吃不厌的感觉3 q4 c$ j5 y) m% Z
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这个菜相当的不错,口感很好,老少皆宜!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-16 16:46

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我平常都是煎豆腐的,还没试过裹蛋液来炸,想起来应该不错,外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐,嗯嗯,不错不错

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简单易学,看起来很好吃的样子,改天自己试着做一下。

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看着挺好的,哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖!

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就是不知道这样豆腐能不能入味,我来改一下,就是豆腐炸好后,开一小口,将炒好的肉沫加进去,然后用牙签封口,再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后,勾芡起锅!这就变成四川风味的口袋豆腐了哈!+ r8 X# v9 U' {7 K: o3 T1 w1 S
记住牙签不能吃哦,哪怕味道再好,也不能吃的!哈哈!
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[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

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这样的做法真没吃过啊,谢谢楼主分享,等下去试试看

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楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错,收下了。谢谢

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一看就是好吃阿谢谢了楼主,支持你希望继续介绍阿

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喜欢这道菜,看着好解谗,回去自己动手做个尝下

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呵呵,这道菜不错,但我认为勾芡时必须加如蒜蓉!然后味道才更好!

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