[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

. j, A' E8 c- `: t

3 F+ T' W* Z/ H6 a* _& L/ B! Q  f- b# C
描述 -->: B; O) I. F; t# G

. W1 e/ \5 f3 t2 t: ?" B3 X　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
5 u) Y: N/ A. G3 E0 h
( q' A) C6 r! q　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 2 l7 k# u) N5 z, u6 Q; P
* ^, ^* p; t+ w  h3 T* F* j
　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
0 ]) z" K$ N4 I, N$ o: U
( z* k* H* _0 Y# b( k　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ : ~- r0 c3 _# r7 I5 g" `1 C8 f
6 x2 J( ~( b, E1 }0 K0 J
　　用料 -->, ?% a3 S6 g' g' H6 S  w4 |

* R. X  v# ^" z　　猪头肉 1小块
' d0 ?, ?5 W- Q4 C; Z0 R
4 Z, W. z, D. Y5 a7 B) m     莴笋 1根 9 j; Z0 p0 S/ U6 S( ^0 }( Y
3 R; b8 c& X# |2 V) E* s3 a
     莴笋叶子（剩余的）
+ |4 k9 }  n: t4 u
  \# {5 b( W  N$ \9 i' N( x     剁椒 1/2小碗 4 E1 o3 b1 W8 @1 ?7 S3 C1 a2 T* o

) d8 y8 D8 G, p8 o: J5 }　　做法 -->
1 h! i6 `9 i! n8 }
- ?. k/ L/ i, S6 R; R% E- z) R   [准备工作]
0 M/ P) I5 W4 Z* N: B- V. D5 O! g; d+ \; v" k! H' c
　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； . H8 M1 a9 t0 p) r
9 _6 L, _* V2 |, J! Q# R+ z# K3 [! q
　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
8 S9 s+ B: b' w. T/ t, P5 i2 x
, b* V5 P+ p: L) M   [制作]
0 {; j" }) ?8 d: q2 W+ v( ?0 K
9 e+ j! X, [6 f. o2 X& G$ Q! ]　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； . T2 Q. u5 d/ E& N( Y- m

, N0 |. c' ~# b, L: e/ {　　加入剁椒炒香；
5 J; F8 Z' u$ E0 F' i+ i+ x$ d, e7 x1 B8 e- a+ F  k8 w7 T
　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
' K' j" c3 v4 {- M; F  k" R( x- ]
) p  f# O4 t* Q　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 ! z7 c% B1 H1 a* ~

. P' C4 ~: x) I' ?: ~: p% K　　贴士 -->' R0 C  e/ `  V* \4 T2 b& m* B
  M, N" w8 c- g, Q3 d
　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
+ }( [; v; v$ g- ~9 z" U4 w; W
9 `* {+ L% V, Q8 }" g# z. _' o9 ]6 H　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； ) \3 d& e! Q8 S0 w- J
$ O5 D& R' C- p
　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
) z2 M9 u, b* V* t7 F' ~; p  n1 M0 Z
　　闲话 -->, R% H7 s) d7 m) B: m- C1 z; b: t

% b- h1 x' _- v) M7 h/ }2 A　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 $ C7 y9 N% L5 T! `' H; {

/ s0 f: s- k$ X/ q　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。! M' F, g3 [9 t) t- w1 t

0 L! S/ Q' V. D" |[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]