制作方法:! K! `/ D& k0 B/ b1 Z; @
主　　料： 竹笋 辣椒
0 e6 B1 ~% s/ i/ v4 J7 j. R+ N辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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用料：; n. {5 ~! {4 J, [$ A
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
. a& R  D0 e3 L. u) R9 C8 e7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
0 ^1 d7 k( A: R) F7 h1 {: P13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。; R) y. N4 y  C7 ~  D3 ]" I6 o
做法：
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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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% m2 m' \) c% @" z5 n" ~3 O0 u; ?7 ~2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。; s9 \3 i' `6 M% y* c

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。' h; M, B- b1 ^4 @& V) r

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" ~) h0 y$ N/ O# N# O5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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/ G1 f/ q: G0 C1 x: |+ ^( h7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
+ v  X% C2 Y# _口味也好 - P' C6 B" G0 t. E' m' B
就点啤酒就更爽了