0 _& ?! u/ ]. Z8 _: H& T原料：
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2 O( L% o8 h4 i3 g' E8 g0 n% S2 p/ R鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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! T% X. e; F( @. i9 ?' m做法：, ^* X0 X2 Z0 ~3 j, u5 B" z4 n) p
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1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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' d: |( v3 W3 i. R/ ?6 f; g  K$ l2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；7 G, C1 ~$ K, Q4 C: R  C, E
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；2 `+ ^- n, Y  O/ Z5 S9 b: X

7 ~: _, x- `3 ~  M) y/ S% o4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。. `1 {# ]7 h; S9 a; @" |

& b: F4 G, Q1 l, E+ j/ c* G中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。# `3 z% H+ v9 e4 ?% c$ B; Q9 _7 V
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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小牛贴心提示：1 b. y9 `& k6 K4 o

) b3 n' D4 y8 }$ S, g9 [1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；. e8 e9 p" e; Z! O
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；& m7 @0 Z) \9 z) H' x- I) D

' x. e  z- _3 ?0 l" T- ?3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；( z, ~& |5 R6 W) J; G' j" m& \
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4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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7 x; @/ f6 a  Q/ E5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；' c2 d6 C) r4 @* Q7 G9 I5 ?4 h& ]6 Z

# j0 y' z+ A3 p5 S8 k8 D+ S& S6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。
1 R6 N8 v) h! A; c8 d- g感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。