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孜然烤鸭柳

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 11:47  只看该作者
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孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.3 V: f  G- Z/ z* i, h- F2 y  w

5 T6 R: K, m- b4 [6 ]: a光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.- h' B2 W" ~! K3 w7 [, L
' f# F+ E& ]/ h  v  F$ R
烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃. - c8 }' D& f( V- e
0 Q' T; E! G) K

* W) c  E0 `1 c; j烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.9 F1 N; X" [- m( R/ i7 F

) \( |2 K8 E+ ~$ \9 `! q- ]( c8 \' Y' z+ r. u- e3 x

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放火天

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 12:04  只看该作者
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了

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格格妈妈

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3楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:52  只看该作者
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾

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xfmlt

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呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了

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