“焖罐羊肉”据说是清朝皇帝——爱新觉罗氏的御膳菜肴。后经过我姥爷的潜心研制和改良自成一家制作成了现在的“金记宫廷滋补养生焖罐羊肉”。
; l4 g9 V, c5 |' {0 B    羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，也可能是清朝的皇族是来自关外的缘故吧。“焖罐羊肉”只是其中一种。它是用羊肉焖制而成的，口味鲜香， 肥而不腻，补虚益气，养心补肾,润肺健脾的作用。而今则几乎很难在吃到啦。
/ |- M$ F; S7 ^2 ~5 \  J" q7 n选择上好的羊肉 {我用的是里脊}
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切块 {块不要切得太小}) R* L$ z2 v; F7 h" o1 x- z
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焯水 {水开下锅 再开出锅}2 f- l( I  P" r; R( y" C
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配料很简单  葱切段  姜切丝  冰糖  枸杞! t/ q# ^6 K1 {; c: R. A% Y
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一斤羊肉  一汤勺料 这是磨碎后的料* Q; f$ D; r$ U) r- R
几十种料磨制而成的  香啊！
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用一小块干净的纱布把料包起来2 F4 Z" K7 A2 r# |: j3 c5 @
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用棉线把口扎好
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罐中装水放在火上烧开; E! t- j5 N- \2 O9 @; u
依次放入姜丝 葱段 冰糖 . s9 b/ C. F' J6 o
再次起滚后放入焯好的羊肉  F( {* q8 J1 ~, }2 x+ l1 r7 W
点少许酱油 放入枸杞4 O; l1 ]8 t5 f) R, q5 E( A; L

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先大火沸煮10分钟 后改小火焖制3之4个小时  S. H$ _, |* o
起锅关火前半个小时放入适量的盐和少许味精调味% v( a+ y: h  o( i0 K0 N: E& q4 S

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- E6 n7 N: S0 @[ 本帖最后由 chqchq_2001 于 2009-7-8 22:21 编辑 ]

哦！这儿的饭菜的确不错，很爽口，而且有种温馨、浪漫、典雅的感觉。最重要的是这儿有吃饭的情趣......

楼主说的料是由什么组成的，右以指教一下不，我好喜欢羊肉的，好不好

香料，这些一般卖调味料的摊位都会有,根据口味混合使用

看着很好吃，不过能把调料配方说出来就更好了。谢谢楼主。

呵呵，这个好，我已经瞄上好久了，简单！谢谢楼主