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【三豆排骨汤】
【三豆排骨汤】
3 X- F4 r' K+ n 原料:腔骨500克、黑豆15克、薏米20克、花生15克、姜片、葱段、盐少许。1 }4 s. J3 u( {, y- L" h
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/ k2 M8 X g1 E, h( O做法:; p' v. L! q( ?+ D( y! K' w0 y4 X. B
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1.黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。0 g* l* u/ x4 M' ~+ D
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2.将排骨洗净。
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( y. U" J% }9 H% ^9 v3.排骨放到凉水中上火煮,煮沸后撇去血沫。
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: h( C( f, Q6 F6 G. K4.放入葱段和姜片。- f( z7 m% C! Y& Q
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5.加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。
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多说两句:
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9 H) v; D4 T. S' E: ?$ \! n9 o*黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡,这样可以减短煲汤的时间。
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! l5 S" _' @. R; Z4 ?0 [# K6 J) M*选排骨要选带骨髓的腔骨,这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。3 s0 Y$ x: R* a% `. m6 z4 O
' o0 a( J7 y8 m* V* j' T: |7 ~*将葱切成较长的段,姜切片。这样汤煲好后方便取出。
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*如煲汤的时候需要加水,切忌一定要加开水,不能加凉水,不然肉质会变硬。2 l6 e9 E) t7 l; o; J$ t- R/ B
. R; h3 ^' R0 y6 l; Y1 r$ J*准备一小碟酱油,在里面滴几滴香油,用排骨蘸着吃,味道美得很呢!