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              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。
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/ I- i( y- M0 H3 ^               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的
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- g6 }9 Y* i" x                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入& v3 v8 v3 q+ F7 @& i9 v7 F

3 K4 j: R$ g6 U7 {2 B. X                              盐和一点点的糖。
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( D9 i. j9 l# A& K# Y1 O                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅0 f  i/ @, h- Q# _+ ~% I9 B
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                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来0 D& y: O5 `. K9 {7 g# l7 D
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                                把另一面煎成黄色即可出锅。% d* j$ `* s8 e# n9 {

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            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲
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                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢+ R  o4 H5 C: I# j
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                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使8 M0 J, R7 l8 H) b8 N4 Y% i$ P
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                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄5 t2 }6 P. C' k3 H6 a0 r& D( J

+ m7 j6 h% d( a4 \# }: H* |0 m  z5 `                                    而且不容易烂。
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4 |! h3 [" P3 P- x" ~" E) ]' A（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃! ^! q# \9 C2 k/ U
煎的稍微焦点$ B% z0 U1 q- Y6 H
会更香
3 J% d( v5 L/ g) w) _6 g9 v而且可以吃的很饱& j" F3 Z$ C9 T8 ?! ?
省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。