[小吃] 江西民间小吃 老家米果

: ?7 G6 T7 [$ V. w' b5 i主料：小芋仔200克，罗汉笋30克，乡下腊肉50克，糯米粉100克5 a) }6 j9 y# E1 l/ }& _) z

7 j% P) ~* z7 f9 C/ w0 \配料：色拉油10克，盐2克，辣椒面3克
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" T& a2 s/ Q8 P, z) [" k制作方法：9 u& |& F! _% P8 R9 P4 f" Y/ q5 l# b
    1.把腊肉、罗汉笋切成小粒，取锅入油，将腊肉煸炒后加罗汉笋、辣椒面、盐一起炒做馅待用。
) F9 a6 v$ X0 s. V, g5 T* X! V    2.小芋仔蒸烂，去皮压成泥，加入糯米粉，揉好上劲成面皮。2 H) k% u3 q% {  M& Z
    3.用面皮把炒好的馅包好，做成米果生坯，入笼屉蒸7～8分钟即可。
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特点：江西民间特色小吃，面皮筋道，肉馅腊香，微辣。
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+ M9 ]& h  `# qTips：由于腊肉在煸炒时出油，所以只需在锅中放入少许色拉油即可。