|: T  L; O! ^* F7 A) Y7 Y原料：
# D9 H$ R& R0 u" h五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
# ^7 ]/ ~' I' Y2 f$ p! x+ Z  R$ n猪肉炖粉条的做法：4 b. A: m8 x5 |7 t5 I9 W9 t

$ X1 K- {  D+ U2 M* n1、五花肉切大块；
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2 q. P# G' q$ C6 |- p( F2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
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& }+ U' q1 M8 n) r2 U3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；- A" M  I+ f' m; |$ S, f+ \
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4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
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5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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' H# c; Q* z" O' U- `1 k. D+ ~6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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( c, a) Q  U' S. y1 e% w7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；' t9 ?9 T3 l5 M* H' M6 t

( {* V9 N0 \, S) w/ d* V8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。4 B* @  Q/ m3 t

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! z' V& k4 {2 L备注：
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！! V' B8 r! \7 `# w$ I$ N
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊- R& S/ l, S/ x- E. x: Q* D9 F
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。