鲈鳗：又称虎鳗。肉质鲜美，柔韧，有弹性。5 j9 w6 I2 S* c/ c$ F' M9 _
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原料：鳗鱼一条【约1000克】。
* h# a3 M" }' Q1 ^1 A, ~配料：干萝卜粒、蒜蓉、芹菜、红辣椒。
5 M2 C1 v3 L* h) ~2 n  H9 _/ @4 \调味料：盐、味精、鸡粉、香油、砂糖、生粉、鱼露、煎好的蒜油。' d0 ^) L; D2 m1 W0 b- ~
做法：1、鳗鱼宰杀后剁成块备用。
* y( O! @+ M8 C+ [' R& ?          2、干萝卜粒与蒜蓉用油煎香捞起，加入调味料拌成蒸料，( C. @8 u: S+ V3 Q' R' ^
           3、将剁好的鳗鱼块和蒸料拌匀，腌制10分钟。$ x) ^; E& `. a  }' {, _- d' U& G
           4、水开、上笼大火蒸15分钟即可。【蒸制的时间按原料的大小来定】 % P$ S) V! d. }8 p8 a
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可以的吧，尝尝吧6 {2 v- s% h! C3 |
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[ 本帖最后由 man-sk 于 2009-7-21 23:38 编辑 ]

哈哈 我最爱吃鱼！. . 整条摆盘龙 更有看头！

只吃过萝卜干炒腊肉，原来还可以这样妙用，想着流口水了。

做得很好，确实看着就很爽，让人很想试一试

看出快感？
4 S0 _4 @+ V- I: b! u' ~" A" ^9 ]没有。又不是壮阳药膳，哪里来的快感（何况就算有，也不会是看出来的，而是吃出来的）。

哇塞， 这道菜我喜欢，看这都流口水了哦。

看着很号吃的样子，有时间一定按照这个做下呵呵，谢谢分享

鱼肉看起来又嫩又香，尤其是现在是午饭时间，所以看出了饿感

有快感了，看到那个鳗鱼跟我老二差不多粗，快感就来了啊

好大一条啊 看着都兴奋 要是我都不知道从那下手了