[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。: X! q$ l3 j* d1 |) `* e  Q, K
2、大白菜叶五张。' r" S6 a5 @0 o% r* v$ p# `
3、银耳适量，泡发开。
5 \8 @4 [* v+ _* d6 c7 ]4、豌豆适量（先煮软最好）。$ J# l  K% ], i% ?3 m5 K
5、枸杞十粒。
& C1 Y# q1 X& L1 h6、青蒜苗一棵。! H5 l6 x( h. C' f5 `/ H
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。* z& n/ k4 D# y" y0 |% s' J

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; l) A' E  v" c5 N1 @& z, J操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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: Z% ~; ^6 ^) c0 B- k7 K9 g2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。# `2 O/ E! q8 w4 O9 M$ H  X
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。: Y1 J. y8 N8 x

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  Z6 |6 G: }5 s& V6 U9 c4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。- E. r& s0 @) @+ ~# {

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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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+ h5 Y/ V" ], F+ ]0 d( K% a9 M6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。1 s  O/ k7 t0 Q2 i# _
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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