在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了。; g! u- l- w( m- [
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材料：鸡一只（1.2斤），姜，大葱、蒜、红葱头、垃圾、干辣椒、大料、黑椒、橄榄油、藤椒油（没花椒了，替代品）、生抽、老抽、盐、蜂蜜等适量，荷叶一张。
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做法：
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6 _3 M; O; x( t$ Q* T' V1、将鸡洗净
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- ^6 x$ ?# Y% w! ], [8 h配料准备好, g4 s  e: Z. f+ k

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切碎
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& G5 {1 n2 z# ?  P! O/ S- O2、将配料拌匀涂抹鸡的内外
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1 ^' x* k6 X/ E3、用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。
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4、用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。* K% k: G0 Q) m! s
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5、家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。
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; I; f9 V) u: q! R6、鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。* _2 A) K! P4 R0 G, z

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: o* ~& T+ L4 ~/ ?- _/ |( G2 ?7、包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。* q& M6 `3 [& U  _6 T% N* d
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! x6 @+ W# B& X0 h! v. l8、烤好了，摸样真可爱。" p( @+ K) U. f: o6 f6 a1 V
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, J# s2 o) B& U% a& t, z

9 g9 r7 K- t/ ?3 w9、将面扳开，香喷喷的叫花鸡就露出来了，这叫花鸡味道真是一流，好嫩好香
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& \& ~7 t! v+ b6 ^$ U( i* {& |叫花鸡是一道名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。
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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-7-27 04:16 编辑 ]

原始的叫花鸡貌似是不洗，不加调味料，直接荷叶泥巴一裹，放到地下，上面生火，烧好把泥巴去除，鸡毛随之就掉了，再把鸡肉撕开，蘸着调料吃的哦。不过楼主的这种种法更卫生，更适合家居，相信味道也会不错。

很奇怪的我看到原材料里竟有“垃圾”，往下看也没有啊，是不是把什么写错了？

这样的创意也好，主食：烤面，主菜：鸡肉，再加一瓶二锅头，不错！

我四年前吃过的那一次，感觉味道确实不错，后来就没有那种感觉了！

不错啊,我也喜欢dddd,感觉味道确实不错

我听说的叫花鸡好像是用泥土和荷叶包起来的，用面包起来的会好吃吗？

创意很好，面粉当作泥土用，不过还是活鸡做出来的叫花鸡好吃阿

汗…那个楼主配料里面的垃圾是什么来的，应该挺好吃的~看到那嫩嫩的皮~

一大清早的看真馋人啊 现在这东西也不可能带着泥土上餐桌的