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% g9 Q3 g, x- _/ x% W: i. l y! o原料：
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% }* f; d- B/ U% U, K$ K( I! z* h香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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( ~ g$ q/ X3 S* e配料：
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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' H6 u, O' B/ @* Z% V2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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# E! v, t3 h A- t: C1 Y3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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4 g. g( q" ?2 x3 ^ ~5 Y1 p9 O4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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