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主材：
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肋排500克。
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* e3 T& |/ \: G4 B8 f' T% i7 d腌料：: @; e0 E1 z  G1 ^9 r4 }! j% Q0 ~1 F  \

, J' {0 W/ z: a料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。# P' u5 P0 J  H2 i/ A

' {) y! z% S9 X  n8 d调味料：2 {0 R' B5 B2 v! ?$ u6 h2 S
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。+ C% l4 d& R5 l! K* k1 w0 u
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其它：
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: |6 G8 W2 }3 v食用油适量、炒熟白芝麻少许。. G/ b, [) g" D6 v# g% I8 C

3 e9 m( Y6 k" k$ Y做法：
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6 r1 w4 e/ n5 x! ~+ B1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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: ]4 o( I5 M  J2、所有调味料混合均匀备用；0 W  c3 g4 r* J
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；& h; a+ ?) s( z+ v7 b
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；" _3 m3 u2 {2 m. z7 B; v7 T0 I
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排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，+ ?' }7 k' |- w

6 Z+ M9 S& q0 X; H' H采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～
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呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。

看到流口水，做法简单，这种排骨是什么排骨呢?