西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
# n  d  K7 m) o# l西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
1 L* X: m# a1 K, m# y另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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5 j! T8 ^' e  E" ^( V0 {# w这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
4 A# a4 c+ l) A' J: j态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花. F+ Y1 B5 ], B) X# H# _
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西兰花梗炒牛肉：
8 b$ y" {: I) T4 l, U* Z材料：+ i/ P: D# }/ ]7 e* z4 n, d
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐- j" W, C- N4 K- R/ C4 Z
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* U2 a+ [! ^. e3 @# Y做法：- f6 ~/ X  B  i: u3 R; H
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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: H4 R+ b& v+ Q  n. y2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段6 {6 ^# B6 l9 z" l9 A
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4，加入西兰花梗同炒
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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味8 \, q6 @% O+ U! z2 e

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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。8 `3 |& o2 E# i) d( n: m6 F8 q
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒% f  @& Q& T8 S" o2 w$ R* n
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够9 Q8 ^6 k  Z( u6 s, J9 q' r9 @
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
' o$ ^* _' w1 H/ |4 m" K. a这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
+ R0 j& a6 |/ M' L真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊