原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。/ }$ b, a5 U3 y  |7 q0 [; l5 f
·制作方法
+ X# K& |7 g5 Y6 ?$ x做法：0 ~8 ]9 X1 Z9 @, d) m
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
) F6 x" C0 R; l; ?; o& h2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；9 S3 }7 c7 Y7 U6 y
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
/ E$ s9 E% ~6 |2 C; Z: m4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：
; f- f1 A: }* r0 Q/ S1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
& u7 T6 U8 c$ B2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；- o3 [& q. }5 u! }
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
9 b* ~0 J; y7 M! Q  `0 \4 W4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
& K! F2 H0 _  \' l( {0 g5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
8 T4 R$ @: U7 P& |1 Q/ g' C6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好2 M2 G6 G6 T; G
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的