用料：7 v( A9 o" M4 P& N' ?# {9 C$ \
冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。9 d+ K8 q& S8 t( {$ K6 W
调味：
( m  `0 M' |  V0 L: z  D7 [+ x& O盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。4 `3 B% Z, y& E) x" H

, H9 A  W- p/ c做法：
# f4 V% k6 x$ J1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
& p& t3 t% Q/ N+ u  Q2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
* r0 f: W5 T- x: I& x0 n/ P! n$ C3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。
+ E' v; H3 ~% G! E: m1 M" a( O+ T注：
5 M1 M, B. D( r; @0 d9 ]; p雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。( f/ k( u7 h) F# s9 r/ P: i
# R+ `; v, C. R

1 Q4 O8 n& N. t, x/ H) n9 p7 R+ G, \
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& s! z8 C: w# T$ G[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊
# j3 |: m. y/ j4 T看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊