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原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  
% ~3 A: \7 O" g. E; g调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
2 B& v$ ^+ D* f1 f5 q成菜特色：  " X1 ]- E+ w3 t$ W+ G
制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
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2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3 {2 K9 s9 {, t+ |  E

7 u  J$ ]. d4 D2 J3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起. 8 \5 M5 u9 @9 Z/ i1 j2 K/ x/ o; V3 d0 J
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4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
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& y' m+ b  S1 X# a! B2 j; n, ~5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表
$ ]7 e5 o) W; D2 |( C好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

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呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦7 p$ s+ o+ y4 S: m

" q5 V' `6 d8 g: E1 b$ Q( f你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？
& l! J, k% y  R* R  P这是大家都知道的一道大众菜

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的
  E' R& t0 P* {- w以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了
% K0 Z: P- A7 {. m6 v 到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油
; a" i. x; v4 l/ h4 g6 E4 W0 m 吃着对身体也好

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜
5 R; ]7 D) B. w6 _: q7 s- z家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上/ }, ~7 ?6 F; b8 q  o5 V8 }
除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点# H  I( |2 w' f0 O) j" c3 ~. Q
怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？