材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙
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4 [% y+ ]5 Z7 m& C  K  b做法：6 \7 a5 C% h2 A7 w, x7 [% X. i  G

7 C9 u; }7 C! g( h) q1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁.
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2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。
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2 x$ G+ b$ Y# b* U* R# K3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。& h- P$ `: W: i
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4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。* C2 E9 z5 a1 @  M# r9 `. q
            
6 U) d5 u, Y5 N7 J6 @% Y$ z9 H4 C+ i5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！, a( ]! f  Y# r" t4 Y# Q$ g

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这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了