周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。0 l# C) G& Q6 q) X, R0 F4 |
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原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），$ J7 {$ Q: z& g, n( {5 W
青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
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6 p: z% R" z9 ^2 h5 M先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒
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等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐# B0 ]/ i7 M9 _4 @# T

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1 I, `( l, d4 n1 }' i$ F等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。" H2 s) E+ Q. t$ W+ J. R- ?
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: A8 i- w& ]2 n4 `等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。  }: w4 U3 k( Y1 L5 ]

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炒好了就可以盛出来吃了。5 [( j) v" r6 \2 J

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验证图片两张
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  D, A, O# k5 ~8 S[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.. A. _  P% H$ m& \* X5 P+ X1 T. k
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8 R' x* ^) R# {6 P- `2 x& L4 E% _; i下次尝试炒炒看,呵呵!- E7 @+ }% ]. Q
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6 O) f8 ?4 y. y色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表
2 O. b% W& h  f. N我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

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. T1 o  _. T7 {$ V7 E" T2 V* q这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表
: I3 m, ?! _4 j- @7 F, y在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

6 B6 g: I( M/ }8 P* d! z, t" J" d, j/ ?7 R! F7 B9 l* a
我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。
* `' ^1 U( |4 k我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
9 z7 p, }4 J: H+ U! S虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。