原料：
2 T) x: R" n6 _2 w7 }% R2 x9 |; Z% |4 D2 P3 Y: P6 S! O
牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
" y- P% y% K6 [: g: e6 Y1 @( Y! G4 l6 k1 Z: [( z; _
做法：! f6 |4 j! q$ U! d: i
3 j' \! m3 |0 x" q* Y# l3 U
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；6 l8 \) M4 }8 t9 T0 J' m$ f

0 D2 Y8 @# i) J- ?$ W7 j
  Q" S7 w, z1 A
. e0 I& L3 l( o6 u( d
9 o8 y7 `& N+ Y' W1 Q) a$ n5 V9 T7 Q# t1 |  E" j5 X- Q
2、土豆和胡萝卜也去皮切块；4 H! I8 o( n! C- b. I

. c, C& @; _& m. j5 J: V$ p  o/ N# d$ U( a4 Z2 @% Q, o; Q

- m: Y9 _; {) q6 c! E# d6 A3 C. _, {9 j3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；8 u0 b3 s' ]6 R
- m# T) K8 K" g0 i
& u# A* N4 O' E$ `: ?
% F( R6 M& S5 }# S4 o1 c0 H3 r
/ u9 z/ V/ Z6 x& y

$ D! ~6 Y) e% E: X) B. F4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
1 g  X6 F/ v0 @, G: M& a0 p# i; l/ Z0 t) h8 ~( l3 R$ X

( i9 |! a$ R$ W/ D% o8 S/ S4 w: _2 K/ j' k
5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
/ ~9 K2 @# r, [1 ]
+ Z* n1 W! Z; V" `) @7 x/ z) |4 S+ k8 F
( {& f" W! ~2 S7 x# F
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
9 q6 S+ N$ U# j+ F. q$ C$ x, l3 H) L* f$ S

& |* L, z0 ^- |3 O, w, z3 }9 X$ w4 B7 z$ d1 c' K) I
7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
) P# t' ^/ P5 l
0 F1 \; I6 _. a% G: l8 j- D# Q
1 G1 U$ Y  c, |4 S
+ p# I1 H/ u) k% @8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。3 T# W' g" P* [$ J

- [8 R9 ?( K1 G% K0 s7 @3 h8 C' ~' l+ d5 V

. C6 ~) E7 A8 ~

呵呵。看起来蛮好吃的。
1 Z2 i3 ^" F$ e% \0 V( d  ~) J就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的2 K4 `$ I0 k% R0 @- Z6 ?0 ^
感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。