核桃锦绣鸡[图文]- v' O/ v2 I7 a+ x, O

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材料:$ ^3 A7 L6 v0 _) e4 d( J4 {$ m

9 ^# D+ u7 S# k# Z. O( U180克 鸡胸肉
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60克 核桃仁 % A0 @7 y( E1 t: e
2 N. B- Z- s0 _7 G% c8 r- i
80克 甜椒 / d( }9 R  r! M3 M) G/ P( P; W/ f

' ?/ g7 |% P" U6 Q, d- ]" F; p10克 胡萝卜
5 q6 d' U6 S1 J- }7 Z) h# |
2 ?6 b1 I9 D  G, }. I; k3 i  E9 p5克 姜 & z. T8 @& k* A4 N. X" j6 X
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1支 青葱
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$ F4 v4 ?4 Y. d5 j适量菜油调味：
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4克 盐
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2 G4 G4 x% F3 P2克 鸡精
5 A- ^6 ~% c% w" s7 W& w7 U
2 r' e4 C' I% {7 o1克 麻油
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- s$ T  e. r9 J! b$ Q% K腌料： 0 g7 N" s4 x8 D& q
4 Q2 L- n2 M2 }2 q7 y
1克 盐 7 a6 E' G- B3 y  U( E: Z# R3 f+ D, i' D
3 ]6 G# _8 A7 T' ?- v6 i2 ?& o
1克 砂糖 9 Y; A; N/ H/ S# h2 g

. s+ G; b& K7 C10克 玉米淀粉 - [8 X$ E2 c+ f& H0 u! I3 Q

+ ~# R9 g& h% q/ \8 {# e" a15毫升 水
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做法:
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, [; ]5 I$ }( X$ s9 i鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。) B, l9 h! |. E% W; D$ }

+ v9 I8 G4 {$ v  }0 j! O) j8 x生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。6 x# C- Z  v! _

  o! x- c  z3 d; y0 Q  j! R烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。! m7 P- X( T4 I

" c% s. O3 \9 E锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。0 `* Z7 u' U$ Z" j/ M

- Q& h6 p$ S1 c# f* g鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。