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妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。: c8 a8 ~; A: T" Z( i
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洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。- S% r+ ]2 b$ p

4 S1 m! q, c4 s. T/ ]依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。
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这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。" T3 F% i7 ?  X5 Q/ T0 y

4 |0 Z8 t2 R  ^5 g1 D! K锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。
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7 c# w9 C2 P( I7 @" L6 C加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。
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6 K; e0 ^% @- ^- Y最后撒葱末，翻炒出锅。3 K2 O! g4 Y6 I0 _

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# d8 Y8 z  ^- r! ^0 _# i& `0 y% F2 cPS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！