, n% E8 p4 f! j% l1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。/ A  z" D% ~2 Z) [9 X

4 r1 b: B9 n  X2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5 l* e, G2 ^  g: h' c

8 w% o! v4 k. j( w6 a" [6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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$ h( W; ^( f2 n4 h7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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' t/ o5 s0 B9 x- ^5 {' o! g5 W可以吃啦！好香啊！" s' f& _. c$ n2 T. U

个人认为莲藕纤维太粗，味道比较涩，做为馅料是否不妥？用藕粉如何？我想可能会更好一些吧。

和可乐饼的做法有一点一样~~
, @/ k6 G" u: z. _谢谢分享了