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) o1 v- I- ?2 ^. \' s  i# w【田园小炒鸡】0 N4 m& X8 d! O. _$ S$ t7 I
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
- j% O8 ?* ^5 n( F配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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& M% i' v# _/ h8 j3 f$ d做法：
4 B3 b" S3 j, {, m, X1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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/ V1 X# n; f# f& p* X# e+ \1 \4 `7 Q2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；  r% z9 n( I- S" q5 J% H7 `" j1 J* i

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% P9 d9 B* }( |( q3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；( |4 c: A6 U# e( m, o7 w

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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4 l2 c! X5 M  `2 |; z, B  _  c6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 0 ^6 q% k) z) f+ j' {1 E

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% C* M! D4 g( H' s  @, `( ?7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 , a" k! j; E$ s9 \. S: U; u
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
$ B9 x8 g6 N% k* {5 Gi like it very much' C! z7 j1 f; e- i
i will try it out today4 X* ]" F. j  J+ t, ?, ^! a: G
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
* z8 r& J3 B- J9 C8 B试下试下
1 s, F' W4 W5 K' {! l* D+ U不过不喜欢吃西兰花. }' C2 [/ z( E# |. A
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 , t( r" G. Y" `  ~! P+ h: E
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。