[热菜] 芝士肉丸

李渊

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1楼大中小发表于 2009-8-27 23:04 只看该作者

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芝士肉丸

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原料：猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料：黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）

·制作方法

肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。

芝士肉丸做法：3 t2 D8 `! d2 W: \& ^
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1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。

2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。6 v* U# N, H9 r+ i7 O
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3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。

4、用手抓拌，直到上筋为止。0 h8 `9 n6 C7 g8 ]4 A

5、手上粘少许水，搓成小丸子。. |  Q$ |) z9 X: H4 ^7 H
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6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。  0 M) [( Q% f" y7 Q- Z& |
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