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# E- T' m" G/ ]& C原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克* C% v2 |' f3 M( v
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面糊水:面粉30克，水少许+ }+ G* l+ n& i8 ^8 `! _) T
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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9 l* i4 j1 @) ?( a/ V; u, O5 S4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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, k; ]9 t% H; {- B1 R. I5，腌好后的鸡腿
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4 j3 U1 M# v5 \, r5 |9 d0 R6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊' }% l/ e6 E9 |* K4 R2 y# Z
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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0 R2 B# x5 I7 G" R+ Q1，鸡腿一定要选择小一点的8 n7 |0 w  m4 n0 I) K

& Y! W% I+ u# `* b2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。7 n7 _' h  A: ]

% F0 T. l. D$ c% C5 m. W6 w" U3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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5 l' Q  f. t) U$ F7 i& Q. I' `4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。$ t$ U, a  K4 K7 ~4 k
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& @) W# X( ~+ R5 S- f8 [! y5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

看起来很有食欲啊，不过我觉的裹免费的时候在牛奶里面沾一下应该也挺好吃的！

看起来很有食欲啊，不过我觉的裹面粉的时候在牛奶里面沾一下应该也挺好吃的！