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/ m3 w7 y9 w! c9 b0 B7 M原料：! Q* H) t! [4 D* ~8 @3 z8 d
塔皮：3 \1 S+ H/ J' T# H# H2 v
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）- `7 b. s5 r6 Z6 P; P9 m# P
布朗尼馅料：* ~+ y$ y& c) W$ T
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）, |8 x1 a' [# w, k/ `2 g8 N0 `3 B
巧克力淋酱：
+ @, k" g4 n6 t巧克力30g、无盐奶油8g。% w6 Z# T, M/ m' b3 t. H; Q

/ ?2 m3 @0 R' d8 |1 g塔皮做法：" v0 K2 A% N, ]0 \5 ~( O8 u
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
; a# p3 _1 l2 I) X" J% R0 w" R2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
3 t% z- u# i0 ~. l0 L3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
  t' e% q8 T+ J) j& p4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；1 ^6 u$ G% ^8 F! C% W  B
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；3 L8 z6 b) k# K1 b, Q# ]
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；5 w# A; ]1 H; S
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
! y' R5 W+ A+ Y1 L9 E- P8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。0 l! Q4 m6 G" y) H4 U* ^+ P
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巧克力布朗尼塔做法：% D+ L0 u6 I/ E, P$ A9 ]
1、巧克力酱隔水融化；! h, s& [+ A8 d4 P( y5 l+ T7 S
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；: m, X/ y# N) x, C6 y
3、筛入面粉，混合均匀；
0 I6 m# R3 z9 N* E4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
: J6 u$ |8 ?( u3 {/ k2 B5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。8 l3 `0 A4 n; ~  I' Z1 Z
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
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制作提示：6 P$ @' ^' u  ?" ^. X
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
1 h, c) ~+ t" A& m6 Y2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
2 L( G% A+ l1 {0 i0 N3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；, G. H* D. P" D0 ^
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; c  s* d9 d, E% L* J9 V3 E4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；, M* d! ^5 t; Z+ k+ ]
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
1 o; \/ m+ }" c; i6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。0 W, u+ i; U: r7 Q9 g

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
2 l1 x; a; `( f3 w6 Q! k; U, P; ^这中秋节到了 做点小甜点倒是不错