材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克' R9 W0 i- |+ U( i/ v4 D( Y
调味料:
9 B, k! e9 |1 M8 Z1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
- Z* \1 E7 H% ~( E2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙' ^% L3 ?  m$ a3 _/ Q, L
制作方法:% G) D( }1 y0 G) F4 A
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.; b: p+ z* N) }5 G
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
/ R: p( ]1 s0 P: P4 P7 F3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
3 L: e( H; {# Q+ ?2 m: Y9 _8 c5 t4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
9 `/ b( W6 ]/ K5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.# w  R3 \! S$ F1 N1 |; c7 q6 {
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
3 _' Z- M1 ~3 m4 e) W' ]+ F
/ j  R2 y- H( }: `4 \制作心得:
" v" Q7 J& L4 i1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
3 S2 I' Z9 _3 ^4 L7 I# [3 v9 E) i2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
% y: E- p' c6 r

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。