湘味小炒茄子1 k% {( P* C1 ?( C2 `

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$ p) H% m8 [# P, ?湘味小炒茄子
6 o6 [, v/ ~4 m) I% n上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。' W# ]# h3 n1 [8 L: Q$ [0 h) M
原料：
! o' L8 o+ U" r9 k茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。
6 r9 U% y. y" j! m. p. p1 @: b$ L做法：, d- W  i; u7 S4 q- @5 U- W( L
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
$ Y$ X& g2 G1 v( P6 T7 N2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。5 U& Y( B* X2 p) J
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
) c& J4 g/ o7 q) f5 {1 ~4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5 p  |! \% \: C9 }5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。9 j+ P, ]7 B& l

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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火