" _, ]6 R5 @" h2 [, i1 ?3 s主材料：明虾300克/ [# }2 i# T" L; _
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灯笼椒一个。
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虾，去肠。
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. ~; Y# y6 M. Q  ^, p6 ]椒，去籽。
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( }( ?8 p% q! X4 n' X& d手撕成块8 ~- J; Q- _1 S# H  f
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; G, s9 |' q; X" E' V配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。1 k* \8 X/ S! Y, ]' x
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1 \$ a" Q- i6 b0 O: V热锅，倒油9 z. J8 T) r$ F: R* }* L' l* w  g
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配料入锅，爆出香味
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! l& o/ E; Z5 C& h. u) S6 E7 W$ A% N虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水( Q1 X, Z+ I; j6 t/ D+ h

$ V* y; X1 I$ U) e# N加盐  B# D9 U  J$ g+ j" i
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少许白糖，调味起鲜的/ z9 ?  ]0 r% h0 \! m3 V; v4 C

2 B  C4 R: J$ Y6 D倒入撕好的青椒6 M3 }  w; S( n- T5 @

+ L/ A. U: y& a3 L) Y呵呵，炒一下3 J0 y0 v# k8 h. K

5 m. B7 z( e, m/ C恩，好了，焖一分钟) K" j8 ]  }* Y
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# C! w6 [$ j" K! `. s加点鸡精
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1 W; X% p2 f; G$ z6 f, k! q/ U. h! N翻一下，让鸡精熔掉
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+ Z( U/ [( n# F2 q4 T4 m; T装盘喽8 I' g+ j- s9 L- Q; u2 H5 a5 p
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ＯＫ，美美地上菜了2 [& m, r! x0 c  |. k1 w* g

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑3 b) r. a2 V/ U- r% r
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
/ R- ^. f3 ^7 H, _9 w+ Z2 o3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上+ N6 `+ ^5 A1 d9 ^; Q6 r
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。; z$ o3 r+ p% P. f
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
  L" N# L2 w# e5 Y6 @& \很大众化家庭小炒! @  N/ m% w' R
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择